Uova, un video dell’Izs delle Venezie spiega come leggere il codice sul guscio
Il Laboratorio comunicazione dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie ha realizzato un video della serie «100 secondi» per spiegare il significato dei caratteri... Leggi tutto
Sicurezza alimentare, i numeri 2019 nel rapporto RASFF del Ministero
La Direzione Generale per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione del Ministero della Salute ha redatto anche quest’anno un... Leggi tutto
Uova, Ismea: mercato consolidato nel 2019
La produzione italiana nel 2019 si attesta su oltre 12,3 miliardi di uova, pari a circa 773 mila tonnellate di prodotto, per... Leggi tutto
Uova alleate della salute, un nuovo studio lo conferma
Le uova come alimento quotidiano alleato di una dieta equilibrata e senza rischi per la salute. È questa la conclusione alla quale... Leggi tutto
Uova, Moretti: “Timbratura in allevamento è il futuro, mercato va in questa direzione”
“La timbratura delle uova in allevamento è una realtà in molti Paesi europei, come ad esempio in Germania e Olanda dove viene... Leggi tutto
Timbratura uova, la Camera approva un Odg per la nascita di un fondo per l’acquisto di macchinari
Nell’ambito dell’esame di approvazione del Decreto Fiscale, principale collegato alla Legge di Bilancio, alla Camera è stato accolto un ordine del giorno... Leggi tutto
Report Ismea, cresce l’acquisto di uova, più attenzione a qualità e benessere animale
Crescono gli acquisti di uova in Italia anche se ad aumentare è soprattutto il valore della spesa, che denota un orientamento del... Leggi tutto
Uova, il consumo regolare riduce il rischio di maculopatia
Mangiare uova è un’abitudine sana per contrastare la degenerazione della retina in età avanzata. È ciò che dimostra una ricerca pubblicata sulla rivista Clinical... Leggi tutto
Uova, verso la timbratura obbligatoria in allevamento
Unaitalia prende atto con soddisfazione della approvazione all’unanimità della risoluzione unitaria in materia di uova in XIII Commissione Agricoltura alla Camera. “Si tratta... Leggi tutto
I prezzi rappresentativi di pollame, uova e ovoalbumina
Sulla Gazzetta ufficiale europea L 306 del 30 novembre 2018 è stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (UE) 2018/1873 della Commissione, del... Leggi tutto
Uova per combattere fame e malnutrizione
Tim Lambert, presidente dell’International Egg Commission, e la dottoressa Saul Morris della Global Alliance for Improved Nutrition, nel corso di un forum... Leggi tutto
Uova… buone e belle
Rotonde, fragili, difficili da manipolare, le uova vengono raramente esposte al grande pubblico. Un vero peccato, poiché i dettagli dei disegni sui... Leggi tutto
I prezzi rappresentativi di pollame, uova e ovoalbumina
Sulla Gazzetta ufficiale europea L 268 del 26 ottobre 2018 è stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (UE) 2018/1608 della Commissione, del... Leggi tutto
L’uovo è la compressa vitaminica della natura
Come può un alimento così piccolo avere tante qualità? Ormai è provato le uova sono una vera e propria compressa vitaminica naturale... Leggi tutto
Ismea: nel carrello degli italiani meno carboidrati e più proteine
Secondo gli ultimi dati rilasciati da Ismea nei primi 6 mesi del 2018 la spesa delle famiglie per i prodotti alimentari, rilevata... Leggi tutto
I prezzi rappresentativi per carni di pollame, uova e ovoalbumina
Sulla Gazzetta ufficiale europea L 244 del 28 settembre 2018 è stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (UE) 2018/1299 della Commissione, del... Leggi tutto
L’utilizzo delle alghe negli allevamenti di ovaiole
L’inserimento delle alghe nelle diete destinate alle galline ovaiole può comportare diversi aspetti positivi: stimola la produzione di uova di qualità, con maggiori benefici... Leggi tutto
Le uova sode saranno il prossimo spuntino alla moda?
Si chiama Peckish ed è una linea di prodotti comprendente due uova sode preconfezionate e arricchite da condimenti, spezie e cialde o waffles.... Leggi tutto
L’industria delle uova si impegna a raggiungere gli obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite
La World Egg Organisation ha confermato di voler lavorare in collaborazione con le Nazioni Unite per soddisfare i suoi Sustainable Development Goals... Leggi tutto
Uova: un alimento completo anche in gravidanza
Una nuova ricerca pubblicata su Network Health Digest, ha rivelato che le uova sono un eccellente alimento a tutto tondo in grado... Leggi tutto
I produttori britannici chiedono un aumento dei prezzi delle uova
In Gran Bretagna, a causa del continuo aumento dei prezzi dei mangimi, i produttori di uova free range chiedono un aumento dei... Leggi tutto
Breggsit: quando la Brexit influisce sul settore britannico delle uova
Nel Regno Unito le aziende del settore alimentare sono incoraggiate a “fidarsi del Leone“, vale a dire delle uova e degli ovoprodotti... Leggi tutto
Uova da asporto stile fattoria
La catena di supermercati britannica Morrisons ha lanciano un nuovo modello di acquisto stile “negozio in fattoria” che permette ai clienti di... Leggi tutto
I benefici dell’introduzione delle uova dal primo svezzamento
Un nuovo rapporto conferma che i cibi allergenici, comprese le uova di gallina, possono essere introdotti nella dieta di un bambino a... Leggi tutto
I prezzi rappresentativi di pollame, uova e ovoalbumina
Sulla Gazzetta ufficiale europea L 192 del 30 luglio 2018 è stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (UE) 2018/1064 della Commissione, del... Leggi tutto
In Canada finanziato un progetto per prevenire l’abbattimento di pulcini maschi
Il governo canadese fornirà 844.000 dollari agli allevatori di uova dell’Ontario per studiare modi per ridurre al minimo l’eliminazione dei pulcini maschi.... Leggi tutto
Le uova si confermano cruciali per lo sviluppo infantile
Una nuova revisione della letteratura esistente ha confermato il ruolo delle uova nel migliorare l’assunzione di proteine, vitamine e minerali durante l’infanzia.... Leggi tutto
I listini della settimana – Milano 4 luglio 2017
Inizio mese difficile quello sulla piazza di Milano. Le principali voci merceologiche, infatti, hanno subito drastiche riduzioni. A partire dai polli che... Leggi tutto
I prezzi rappresentativi di pollame, uova e ovoalbumina
Sulla Gazzetta ufficiale europea L 164 del 29 giugno 2018 è stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (UE) 2018/919 della Commissione, del... Leggi tutto
I listini della settimana – Milano 20 giugno 2018
I listini avicunicoli discussi sulla piazza di Milano il 20 giugno chiudono in campo negativo. Sul mercato del vivo a parte i... Leggi tutto
I listini della settimana – Milano 13 giugno 2018
Nel corso della seduta svolta sulla piazza di Milano il 13 giugno scorso le quotazioni dei prodotti vivi e di quelli macellati... Leggi tutto
I listini della settimana – Verona e Cun conigli del 1 giugno 2018
Le contrattazioni che si sono svolte il primo giorno di giugno sulla piazza di Verona non hanno comportato variazioni sostanziali dei listini... Leggi tutto
I prezzi rappresentativi delle carni di pollame, uova e ovoalbumina
Sulla Gazzetta ufficiale europea L 129 del 25 maggio 2018 è stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (UE) 2018/766 della Commissione, del... Leggi tutto
Per la prima volta nel Regno Unito le vendite di uova superano 1 miliardo di sterline
Secondo i dati diffusi da Noble Foods Group, il principale fornitore britannico di uova e proprietario di marchi come Happy Egg Company,... Leggi tutto
Le uova e la fine della povertà proteica
Negli ultimi anni le uova stanno diventando sempre più popolari: sono sempre più consumate nelle regioni sviluppate, subiscono poche restrizioni religiose per... Leggi tutto
Nessun collegamento tra uova e rischio di diabete
Una nuova ricerca australiana, durata 12 mesi, ha rilevato che mangiare fino a 12 uova alla settimana all’interno di una dieta sana,... Leggi tutto
Iran in crisi per la penuria di uova
Dal 21 marzo 2017, a causa degli ultimi focolai di influenza aviaria ad alta patogenicità, l’Iran ha perso 21 milioni di capi. Lo... Leggi tutto
I prezzi rappresentativi per carni di pollame, uova e ovoalbumina
Sulla Gazzetta ufficiale europea L 108 del 28 aprile 2018 è stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (UE) 2018/658 della Commissione, del... Leggi tutto
I listini della settimana – Milano 17 aprile 2018
Listini avicoli immutati nel corso della riunione del 17 aprile svolta sulla piazza di Milano. L’equilibrio tra domanda e offerta ha infatti... Leggi tutto
Nuovi investimenti dai colossi dell’industria delle uova in Nord America
Qualche giorno fa Cargill ha annunciato di voler espandere il suo stabilimento di lavorazione delle uova a Big Lake, in Minnesota: l’ampliamento... Leggi tutto
Cinque aziende della Colombia negli stabilimenti di trasformazione uova di Spagna e Francia
Il 30% della produzione mondiale di uova è destinata all’industria di trasformazione per la produzione di prodotti come uova in polvere, uova... Leggi tutto
Quale sarà il futuro del settore delle uova?
Morten Ernst è un “uomo delle uova” di seconda generazione e ambasciatore del settore da molto tempo. Ha trascorso tutta la vita... Leggi tutto
La nanostruttura del guscio d’uovo
Com’è possibile che le uova di pollo fecondate riescano a resistere alle fratture esterne, mentre allo stesso tempo sono abbastanza fragili da... Leggi tutto
I listini della settimana – Milano 4 aprile 2018
La prima seduta del mese svolta sulla piazza di Milano è all’insegna del mercato delle uova. Finito il periodo pasquale tutte le... Leggi tutto
Per cambiare parliamo di uova…. ma questa volta pasquali
Pasqua è il periodo in cui le uova diventano protagoniste. Siano quelle tradizionali alla coque, colorate dai bambini, o di cioccolata le... Leggi tutto
I listini della settimana – Forlì 26 marzo 2018
Nel corso della riunione del 26 marzo tenuta sulla piazza di Forlì listini in ribasso per alcuni prodotti avicunicoli. Le galline rosse... Leggi tutto
I prezzi rappresentativi per carni di pollame, uova e albumina
Sulla Gazzetta ufficiale europea L 81 del 23 marzo 2018 è stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (UE) 2018/481 della Commissione, del 21 marzo... Leggi tutto
I listini della settimana – Forlì 26 febbraio 2018
Listini avicunicoli movimentati nel corso della seduta del 26 febbraio svolta sulla piazza di Forlì. Sul mercato del vivo aumentano di 5... Leggi tutto
I prezzi rappresentativi di carne di pollame, uova e ovoalbumina
Sulla Gazzetta ufficiale L 51 del 23 febbraio 2018 è stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (UE) 2018/268 della Commissione, del 21 febbraio... Leggi tutto
I listini della settimana – Milano 7 febbraio 2018
Dopo un inizio anno tradizionalmente turbolento i mercati avicunicoli sembrano aver raggiunto una certa stabilità. Nel corso della seduta del febbraio della... Leggi tutto
Uova refrigerate o riposte sugli scaffali?
La refrigerazione delle uova al momento della vendita, o eventualmente il loro posizionamento sugli scaffali, è da sempre motivo di discussione. Il... Leggi tutto
Rendiamo l’uovo virale
Nel suo blog sulle pagine di WattAgNet, Benjamin Ruiz, capo redattore di Industria Avicola, ha parlato di un tweet postato pochi giorni... Leggi tutto
I prezzi rappresentativi di carni di pollame, uova e ovoalbumina
Sulla Gazzetta ufficiale europea L 22 del 26 gennaio 2018 è stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (UE) 2018/127 della Commissione, del... Leggi tutto
L’alfa-amilasi come indicatore dell’efficienza della pastorizzazione
Le uova, oltre ad essere buone e nutrienti, grazie alle loro proprietà emulsionanti, schiumogene e gelatificanti, vengono utilizzate in molti prodotti alimentari.... Leggi tutto
I listini della settimana – Verona e Cun conigli del 19 gennaio 2018
Chiusura contrastante per i listini avicunicoli della piazza di Verona. Sul vivo i polli aumentano di 2 centesimi e si portano a... Leggi tutto
Querela contro Walmart per le sue etichette “galline con accesso all’esterno”
In un tribunale distrettuale della California è stata presentata una causa legale contro due delle più grandi società degli Stati Uniti: il... Leggi tutto
I listini della settimana – Milano 17 gennaio 2018
Le contrattazioni svolte sulla piazza di Milano il 17 gennaio sono contrastanti. Sul mercato del vivo risultano in aumento di 2 centesimi... Leggi tutto
Le proprietà di cuticole e pori nelle uova da tavola
La sicurezza alimentare delle uova da tavola è fondamentale: molti agenti patogeni possono infatti contaminare le uova, con conseguente aumento del rischio... Leggi tutto
Gli embrioni dei tacchini rispondono meglio alle temperature più basse
Una nuova ricerca americana ha permesso di scoprire che durante l’incubazione, gli embrioni dei tacchini, rispetto a quelli dei broiler, rispondono meglio... Leggi tutto
Il campione olimpico inglese Max Whitlock per la campagna #EggsMyWay
Il ginnasta campione olimpico inglese Max Whitlock (bronzo nella competizione a squadre e nel cavallo individuale alle Olimpiadi di Londra 2012 e... Leggi tutto
Mangiare più uova durante la gravidanza aumenta il QI dei bambini
Un nuovo studio suggerisce che le donne che consumato giuste quantità di colina durante la gravidanza stimolano nei loro futuri figli duraturi... Leggi tutto
I prezzi rappresentativi di pollame, uova e ovoalbumina
Sulla Gazzetta ufficiale europea L 346 del 28 dicembre 2017 è stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (UE) 2017/2447 della Commissione, del... Leggi tutto
Le uova migliorano la salute degli occhi
Una ricerca pubblicata recentemente sul Journal of Clinical Research and Opthalmology ha confermato che le persone che consumano 12 uova alla settimana... Leggi tutto
Nei bambini le uova migliorano i biomarcatori dello sviluppo del cervello
Uno studio della Brown School della Washington University di St. Louis ha rilevato che i bambini che hanno mangiato uova dai 6... Leggi tutto
Urs Fischer, un uovo a regola d’arte
Lo svizzero Urs Fischer è uno degli artisti più discussi negli ultimi tempi. E’ sua Big Clay #4 l’opera che da qualche mese... Leggi tutto
I coefficienti di attribuzione per i contingenti tariffari nel settore delle uova e delle ovoalbumine
Sulla Gazzetta ufficiale europea L 342 del 21 dicembre 2017 è stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (UE) 2017/2407 della Commissione, del... Leggi tutto
I listini della settimana – Forlì 4 dicembre 2017
La prima seduta di dicembre della piazza di Forlì ha lasciato i listini avicunicoli sostanzialmente immutati. Unica eccezione l’aumento di 20 centesimi... Leggi tutto
Rasff – settimana n. 47/2017
Nella settimana n. 47 del 2017 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 94 (14 quelle inviate dal Ministero della salute... Leggi tutto
Campagna Mipaaf per rilanciare il consumo di uova e carne di coniglio
“A tavola nascono nuovi eroi” è la campagna di comunicazione promossa dal Ministero delle Politiche Agricole e realizzata in collaborazione con l’Ismea.... Leggi tutto
I listini della settimana – Milano 29 novembre 2017
Ancora aumenti stagionali caratterizzano i listini avicunicoli della piazza di Milano. Sul fronte del vivo le galline rosse si apprezzano di 3... Leggi tutto
Uova per tutti. Messaggio ricevuto
La British Lion Eggs ha lanciato una nuova importante campagna per diffondere ulteriormente il recente annuncio della Food Standards Agency, secondo la quale... Leggi tutto
Il pollame entra nell’agenda dei colloqui per il NAFTA
La richiesta che il Canada acquisti più polli e uova dagli Stati Uniti è un elemento chiave del quinto round di negoziazioni sul... Leggi tutto
I prezzi rappresentativi di carni di pollame, uova e ovoalbumina
Sulla Gazzetta ufficiale europea L 309 del 24 novembre 2017 è stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (UE) 2017/2184 della Commissione, del... Leggi tutto
Rasff – Settimana n. 45/2017
Nella settimana n. 45 del 2017 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 134 (8 quelle inviate dal Ministero della salute... Leggi tutto
Le prime uova naturalmente arricchite con Omega-3 e con slogan salutistici approvati
Si tratta della prima sperimentazione clinica al mondo, realizzata dal Royal College of Surgeons in Irlanda, per conto della società agroalimentare irlandese... Leggi tutto
Per le uova contenitori di carta più resistenti all’acqua
Gli allevatori avicoli che hanno partecipato alla Mostra che si è svolta ad Abeokuta, in Nigeria, hanno potuto assistere alla presentazione di... Leggi tutto
L’alimentazione della gallina sulla qualità dei gusci d’uovo
In tutto il mondo le galline sono accasate in diversi sistemi e in ogni sistema la qualità delle coperture è molto importante,... Leggi tutto
La giapponese Suzuki entra nel mercato indiano delle uova
Il produttore giapponese di automobili Suzuki Motor entra nel mercato indiano delle uova grazie alla collaborazione con ISE Foods. Suzuki e Ise... Leggi tutto
I prezzi rappresentativi di carni di pollame, uova e ovoalbumina
Sulla Gazzetta ufficiale europea L 277 del 27 ottobre 2017 è stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (UE) 2017/1955 della Commissione, del... Leggi tutto
Bandi commerciali: comprenderne a fondo l’impatto economico
In caso di presenza di malattie aviarie, le restrizioni regionali sono preferibili ai bandi completi sia per gli esportatori che per gli... Leggi tutto
Uova prodotte per estrarre un medicinale salvavita
Alcuni scienziati giapponesi hanno modificato geneticamente alcune galline le cui uova contengono medicinali in grado di combattere gravi malattie, tra cui il... Leggi tutto
Rasff – settimana n. 41/2017
Nella settimana n. 41 del 2017 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 75 (20 quelle inviate dal Ministero della... Leggi tutto
I listini della settimana – Verona e Cun conigli del 13 ottobre 2017
La piazza di Verona ha chiuso la riunione del 13 ottobre in modo contrastato. Le quotazioni dei polli, infatti, risultano in calo... Leggi tutto
Rasff – settimana n. 40-2017
Nella settimana n. 40 del 2017 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 83 (16 quelle inviate dal Ministero... Leggi tutto
In tutto il mondo si festeggiano le uova
Inizia oggi nel Regno Unito la Settimana delle uova, in occasione della quale la British Lion eggs ha ideato, fino al 15... Leggi tutto
Rasff – Settimana n. 39-2017
Nella settimana n. 39 del 2017 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state... Leggi tutto
I californiani pagano il 9% in più per le uova
Uno studio sulla produzione e i prezzi delle uova in California ha messo in evidenzia che i consumatori dello Stato hanno inizialmente... Leggi tutto
I prezzi rappresentativi nei settori delle carni di pollame, uova e ovoalbumina
Sulla Gazzetta ufficiale europea L 251 del 29 settembre 2017 è stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (UE) 2017/1771 della Commissione, del... Leggi tutto
I listini della settimana – Forlì 25 settembre 2017
Continuano gli aumenti vivo definiti nel corso delle contrattazioni svolte sulla piazza di Forlì. Sul mercato del vivo aumentano di 3 centesimi... Leggi tutto
I listini della settimana – Verona e Cun conigli del 22 settembre 2017
Ancora di segno positivo le contrattazioni svolte sulla piazza di Verona il 22 settembre. Sul mercato del vivo in aumento tutti i... Leggi tutto
La ricchezza delle uova
Le uova, già dagli anni 90, sono considerate un’importante fonte di proteine. Ma recentemente la ricerca continua a svelarne sempre nuove proprietà... Leggi tutto
I listini della settimana – Milano 20 settembre 2017
Ancora positivi i listini avicunicoli definiti nel corso della seduta del 20 settembre della piazza di Milano. Sul fronte del vivo andamento... Leggi tutto
Per Montana Eggs un impianto di 9 milioni di dollari
Montana Eggs LLC ha aperto un nuovo impianto di classificazione degli uova di oltre 5.000 metri quadri, per un valore di 9... Leggi tutto
I listini della settimana – Forlì 18 settembre 2017
Le contrattazioni svolte il 18 settembre sulla piazza di Forlì sono state caratterizzate da un aumento generalizzato dei listini, in particolare quelli... Leggi tutto
Quantitativi e domande per i contingenti tariffari di pollame, uova e ovoalbumina
Sulla Gazzetta ufficiale europea L 239 del 19 settembre 2017 è stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (UE) 2017/1579 della Commissione, del... Leggi tutto
Protocollo Ministero-Associazioni avicole per rafforzare l’autocontrollo sulle uova
UNAITALIA e le altre associazioni operanti nel settore della produzione avicola e in quello della trasformazione alimentare (AIDEPI, AIIPA, AIA, Alleanza Delle... Leggi tutto
Rasff – Settimana n. 36/2016
Nella settimana n. 36 del 2017 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 76 (21 quelle inviate dal Ministero della... Leggi tutto
L’impatto ambientale dell’alimentazione delle galline
I risultati di una ricerca effettuata dal Campus di Okanagan dell’Università della British Columbia (UBC) confermano che alimentare il pollame con mangimi vegetali biologici può... Leggi tutto
I listini della settimana – Verona e Cun conigli 8 settembre 2017
Ancora andamenti positivi per i listini avicunicoli. Nella riunione dell’8 settembre svolta a Verona, sul mercato del vivo sono stati definiti gli... Leggi tutto
Rasff – Settimana n. 35/2017
Nella settimana n. 35 del 2017 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 78 (16 quelle inviate... Leggi tutto
