Aggiornamento della valutazione quantitativa del rischio di BSE derivante da proteine animali trasformate

All’Efsa è stato richiesto di valutare l’impatto di una “reazione a catena della polimerasiquantitativa in tempo reale (qPCR) sul limite di rilevazione dei controlli ufficiali per i componenti dei mangimi originari dai ruminanti, al fine di rivedere e aggiornare il QRA 2011 e stimare il rischio di encefalopatia spongiforme bovina (BSE) derivante dalla contaminazione di mangimi con le proteine animali trasformate (PAP) derivanti da bovino infetto da BSE, nel caso in cui le PAP suine vengano riautorizzate nei mangimi destinati al pollame e viceversa.

La valutazione è stata eseguita utilizzando sia la microscopia ottica che metodi di qPCR con limiti di azione di 100, 150, 200, 250 e 300 copie di DNA.

L’attuale qPCR non può discriminare tra materiale bovino aggiunto legittimamente e contaminazione non autorizzata, né determinare se un materiale bovino rilevato sia associato ad infettività da BSE.  A causa della distribuzione eterogenea del materiale, delle funzionalità del campionamento e delle prestazioni del test, la sensibilità della sorveglianza per l’individuazione del materiale di origine bovina nei mangimi è attualmente limitata. Uno “zero tecnico” lo ridurrà ulteriormente.

Il modello aggiornato ha stimato un’infettività totale della BSE 4 volte inferiore a quella stimata nel 2011, vale a dire meno di un nuovo caso di BSE all’anno. Nell’ipotetico scenario di un’intera carcassa di mucca infetta che entra nella catena di alimentazione senza alcuna rimozione del materiale specifico a rischio (SRM) o una riduzione dell’infettività BSE tramite il rendering, si possono ipotizzare fino a quattro nuovi casi di BSE al 95° percentile superiore.

Un secondo modello stima che applicando un limite di interpretazione di 100 o più copie di DNA almeno metà del mangime contenente materiale di origine bovina non sarà rilevato o rimosso dalla catena di alimentazione. Se la probabilità della presenza di un campione di mangime contaminato aumentasse al 5%, con un punto di interruzione dell’interpretazione di 300 copie del DNA, vi sarebbe un aumento quadruplo della proporzione di tutti i mangimi prodotti che sono contaminati ma non rilevati.

Fonte Efsa