Nuovo strumento di analisi del rischio per l’industria alimentare

In occasione di IPPE (International Production & Processing Expo) che si terrà ad Atlanta il 2 e 3 febbraio, l’American Feed Industry Association (AFIA) organizzerà un seminario formativo sul Food Safety Modernization Act (FSMA), nel corso del quale sarà illustrata una generica analisi dei rischio e verrà presentato un nuovo strumento che ancora deve essere rilasciato agli stessi membri dell’AFIA.

L’Institute for Feed Education & Research, creato dall’AFIA, sta lavorando in collaborazione con il Centro per la sicurezza alimentare e la salute animale dell’Università del Minnesota, per raccogliere informazioni sui pericoli che incontra l’industria alimentare dei mangimi, degli ingredienti dei mangimi e dei mangimi per gli animali da compagnia, creando un’analisi del rischio come richiesto dalle norme sugli alimenti di origine animale del FSMA. Per aiutare a condurre una analisi dei pericoli è stato quindi sviluppato un nuovo strumento interattivo.

Lo strumento sviluppato dall’Università del Minnesota aiuta a identificare la gravità e la probabilità di rischi che potrebbero influenzare gli impianti per la produzione di alimenti di origine animale, e sarà di aiuto alle imprese che potranno così affrontare e ridurre questo genere di pericoli” ha spiegato Sellers Richard, di AFIA.

Fonte All About Feed