La nuova tendenza su Instagram: le cloud eggs

E’ l’ultima tendenza in fatto di uova e stanno spopolando nelle cucine e su Instagram. Sono le artistiche Cloud Egg, uova all’occhio di bue con un albume montato a neve, che ospita un tuorlo nutriente e colorato.

La mania delle Cloud Egg sta spopolando sui principali social media, non solo perché sono assolutamente buone ma perché in foto vengono meravigliosamente bene. Inoltre da un punto di vista nutrizionale sono perfette: solo 160 calorie dato che per cuocerle non c’è bisogno di grassi.

Per realizzare delle perfette uova sulla nuvola è necessario separare l’albume dal tuorlo, e montare i primi a neve, con la stessa consistenza delle meringhe. Quindi cuocere i bianchi nel forno per 5-7 e successivamente aggiungere il tuorlo e cuocere per altri due minuti, finché il tuorlo sia cotto, ma morbido, e i bianchi cominciano a colorarsi.

I punti di forza di questa ricetta sono il gusto e la consistenza: i bianchi restano vellutati in mezzo e croccanti ai bordi, mentre il tuorlo resta morbido.