In Germania le carni suine rappresentano il 67% del totale delle carni prodotte

Nel 2015 l’industria tedesca della carne ha registrato, rispetto al 2014, un aumento del fatturato pari a 0,7%, per un totale di 18 miliardi di euro.

In particolare la produzione di carni suine ha raggiunto il valore del 67% del totale di carni prodotte nel paese

La produzione tedesca di insaccati ha registrato un aumento del 3,9% per un totale di 1,5 milioni di tonnellate.

L’aumento più consistente in questo segmento va ricondotto alla produzione di salsicce a carne cotta (+5,8%).Tuttavia il primo semestre ha visto un calo dello 0,3% della produzione di carni suine a scapito di un aumento delle altre carni.

Le esportazioni di carni suine dalla Germania hanno raggiunto nel 2015 1,7 milioni di tonnellate (+0,8%)

Il consumo pro capite di carne e insaccati ammonta a 59,9 kg, in calo rispetto ai valori registrati nel 2014 (60,9 kg).

Fonte 3tre3.it