Il Sistema ufficiale di controllo sulle uova e gli ovoprodotti in Italia

Il Dipartimento generale per la salute e la sicurezza alimentare (DG Sante) della Commissione europea, ha pubblicato il rapporto finale di un’ispezione effettuata in Italia lo scorso settembre per valutare il sistema di controllo sulla sicurezza alimentare per la produzione e la commercializzazione di uova e ovoprodotti destinati al consumo umano.

In generale il report conclude che il sistema di controlli ufficiali risponde ai principali requisiti della normativa comunitaria. I controlli sono regolari, basati sul rischio e ben documentati, includono campionamenti e analisi ufficiali, coprono tutte le fasi della produzione e della commercializzazione delle uova e degli ovoprodotti.

Inoltre il sistema ispettivo interno, che copre tutto il settore delle uova, assicura che i controlli ufficiali siano effettuati come richiesto dalla normativa comunitaria. In generale i controlli ufficiali forniscono garanzie che il sistema risponda ai requisiti della normativa Ue. Il sistema di controllo è inoltre supportato da una rete di Laboratori ufficiali conformi alla normativa comunitaria, che forniscono dati affidabili.

I controlli ufficiali rispondono ai requisiti anche in termini di identificazione del marchio, tracciabilità ed etichettatura delle uova.

Fonte Commissione europea