Il ruolo della carne nell’alimentazione umana

Si terrà il 15 novembre presso il Palazzo delle Esposizioni di Roma il Simposio Scientifico Internazionale dal titolo “Il ruolo della carne nell’alimentazione umana”, evento organizzato da SPRIM Italia con il contributo di Associazione Carni Sostenibili. L’evento è inoltre patrocinato da: Andid, Istituto Superiore di Sanità, Ministero della Salute, Ordine Nazionale dei Biologi, Società Italiana per lo Studio dell’Aterosclerosi

I lavori, moderati da Alessandro Cecchi Paone, cominceranno alle 10 con l’intervento del Professore di Nutrizione umana e di Chimica della Cornell University (NY USA) Tom Brenna dal titolo “L’importanza nutrizionale della carne e dei prodotti animali”. A seguire Vaclav Smil, Professore Emerito dellUniversità di Manitoba, Canada, illustrerà il ruolo della carne nell’evoluzione della specie umana.

L’ecologista e scrittrice americana Keith Lierre affronterà il “Mito vegerariano” mentre Annunziata Di Palma, Primario del reparto di Pediatria dell’Ospedale Santa Chiara di Trento e Giorgio Calabrese, Presidente CNSA (Comitato Nazionale Sicurezza Alimentare) e docente di dietetica e nutrizione umana parleranno del legame tra media e alimentazione.

Infine il ruolo della carne in una dieta equilibrata sarà illustrato attraverso il parere di: Marcello Giovannini, Professore Emerito di Pediatria Università degli Studi di Milano, Presidente della European Academy of Nutritional Sciences; Ersilia Troiano, Presidente dell’Associazione Nazionale Dietisti – ANDID; Silvia Migliaccio, Segretario Generale Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione – SISA; Alessandra Bordoni, Professoressa di Scienza dell’Alimentazione e di Nutrizione Umana al Campus di Scienza degli Alimenti, Università di Bologna, Consiglio Direttivo SINU;

Maggiori informazioni sul Simposio, accreditato ECM, si possono trovare nell’opuscolo allegato o sulla pagina facebook dell’evento.